食品加工产业是我县“２＋３＋３”现代化产业体系的重要一环，近年来，该产业以创新驱动为核心，通过优化产业结构、加大技术创新、加强品牌建设等措施，实现了从量到质的飞跃，成为县域经济的重要支柱。

响水经济开发区内设立的大健康食品产业园，成为推动食品加工产业发展的重要平台。该园区聚焦新式茶饮、果蔬深加工、绿色预制菜等发展方向，吸引了一大批前景好、示范带动力强的项目入驻。费氏食品、云响仙露生物科技、备得福食品等知名企业纷纷落户，形成了产业集聚效应。

在费氏集团的生产车间，多条肉松烘焙和清真肉制品加工生产线全部开启，从原料入库到煮制、挑拣、打丝、拌料、烘烤、炒制等工序均实现了智能化。数字化、精细化、智能化的加工工艺，不仅保证了产品的原汁原味，还实现了大批量生产，满足了市场需求。费氏集团作为中国肉制品３０强企业，与肯德基、星巴克等国际知名品牌建立了长期战略合作，品牌影响力不断提升。

技术创新是推动食品加工产业高质量发展的关键。近年来，我县积极与高校、科研院所等建立紧密的合作关系，推动科技成果转化和产业化应用。在２０２４响水（南京）新质生产力发展研讨暨招商推介会上，我县与东南大学签署了合作协议，共同建立“东南大学国家大学科技园响水联合创新中心产业转化基地”。这一合作不仅为我县食品加工产业注入了新的科技动力，还促进了高端人才和科技成果的集聚。

在江苏云响仙露生物科技有限公司生产车间内，科技感十足的深加工生产线上，根茎交错的铁皮石斛经过压榨、取汁、ＵＨＴ超高温瞬时杀菌等工序，最终成为石斛饮品。“２０２３年，公司完成生产销售液体饮料２０００吨、固体饮料２０吨、压片糖果２０吨，开票销售达５０００万元。”公司相关负责人介绍。

随着国内食品市场的日益成熟，竞争也越发激烈。为了应对这一挑战，我县近年来坚持把品牌建设作为推动产业高质量发展的重要任务之一，通过举办各类展会、参加行业论坛、开展品牌宣传活动等措施，不断提升县域内食品加工企业品牌知名度和美誉度。此外，食品加工企业积极拓展市场渠道，通过线上线下相结合的方式，不断扩大市场份额。江苏麦洛特生物科技有限公司与茶百道、书亦等知名茶饮品牌建立了长期合作关系，为其提供高品质的轻餐饮纸杯。同时，公司还计划进一步拓展市场渠道。江苏众源生物科技有限公司则专注于奶茶用芋圆、珍珠等产品的生产和销售，其产品在江浙沪地区具有较高的市场占有率。未来，公司还将进一步拓展全国市场渠道，提升品牌影响力和市场竞争力。