近日，在黄圩镇百年老店“袁家百叶”制作工坊内，火红的灶塘上，一口大草锅里，洁白的豆汁已经沸腾起来。经过筛选浸泡、磨浆过滤、熬煮烧制、点卤搅拌、压制成型等十几道工序，选用精品黄豆加工而来的黄圩袁家百叶，不等送入市场就被慕名而来的顾客抢购一空。黄圩袁家百叶以鲜洁、清香、素淡而闻名，其制作工艺传承百年，在市场上拥有一席之地。

同样有着百年历史的双港粉丝制作，也在冬季进入生产高峰期，在双港镇泓宇家庭农场，师傅们将红薯粉倒入容器内，加上适量的水调制，大家轮番上阵，反复搓揉，热气腾腾的大锅前，漏粉师傅将粉团放入特制的漏勺里，一根根“银线”落入锅中，不一会儿，晶莹剔透的粉丝新鲜出炉。该家庭农场的“沈四”牌粉丝，采取线上线下同步销售，供不应求。赢得市场的同样是传承百年的纯手工制作工艺。

经典永不过时，百年传承，只为守护“乡愁”味道。不管是黄圩的百叶，还是双港的粉丝，从谋生到成为一方土特产，货真价实，匠心传承，小小土特产已成为一项致富产业。