我县有很多富有地域特色的农产品，其中最为有名的就是浅水藕和四腮鲈鱼。1月23日，CCTV-7《农广天地》“农田餐桌”系列节目播出《但爱鲈鱼美 响水藕也香》。我们一起来看下。
栏目记者首先来到了一个浅水藕种植基地，跟这里的负责人详细了解了浅水藕的生物学特性、种植规模和种植品种的特别之处，并跟当地的大厨详细了解了几道关于莲藕的特色菜的做法。
我县属大陆季风性气候，东靠黄海，气候条件和土壤条件非常适宜浅水藕的生长。
浅水藕属于喜光喜温性植物，昼夜温差大，有利于藕的膨大形成，一般在10到30cm的水田中栽培。
浅水藕是我县的特色农产品之一，目前种植面积在10万亩左右，每年总产量在17万吨左右。当地成立了以种藕为基础，以深加工为龙头，以旅游为引领的专业合作社，不仅为种植户提供无病害的优良藕种，还有蔬菜生产技术指导站进行技术指导。
我县种植的浅水藕品种既有从外地引进的鄂连9号，也有传统品种大紫红、飘花藕等，具有白、嫩、香、甜、爽口的特点，属标准的无公害绿色食品，营养丰富，既可以凉拌也可用炒，煮，煨等方法做成熟食，还可以加工藕汁、八宝粥、藕粉等深加工产品。
除了浅水藕之外，我县还有一种非常特别的鱼类，被称之为灌河四腮鲈鱼。
四腮鲈鱼其实是花鲈，中文学名日本真鲈，又称七星鲈。花鲈属鲈形目，真鲈科，花鲈属。因为它喜欢栖息于近海或河口的咸淡水交汇处左右，所以又被称为海鲈鱼。海鲈鱼的头部因为有两个假腮，所以被称之为灌河四腮鲈鱼。
灌河两岸，除了有浅水藕、鲈鱼等特色农产品之外，这些年我县以市场为导向，运用现代科学技术，合理利用资源环境，致力于发展高效农业。比如西蓝花和毛豆，虽然是市场上常见的蔬菜，但在我县却成为远销海外的抢手货。相信在不久的将来，响水土地将变得更加美丽富饶！